Additivi alimentari da E500 a E599: regolatori di acidità ed anti-agglomeranti

 LEGENDA:

 OGM: è possibile provenga da organismi geneticamente modificati. Al momento tuttavia non ci sono evidenze scientifiche circa la tossicità degli OGM. 

 SICURO; origine totalmente naturale e senza effetti collaterali

 ACCETTABILE

 SOLO IN PICCOLE DOSI

 EVITARE; prodotto nocivo

  Gli additivi possono avere diversi nomi commerciali: per completezza sono stati tutti riportati.

• E500 (i) Carbonato di sodio (ii) Bicarbonato di sodio (iii) Sesquicarbonato di sodio, regolatore di acidità e lievitante,

• E501 (i) Carbonato di potassio (ii) Bicarbonato di potassio, regolatore di acidità,

• E503 (i) Carbonato d'ammonio (ii) Bicarbonato d'ammonio, regolatore di acidità,

• E504 (i) Carbonato di magnesio (ii) Bicarbonato di magnesio, regolatore di acidità e anti-agglomerante,

• E 505 -Carbonato di ferro, regolatore di acidità, lassativo ad alte concentrazione,

• E507 Acido cloridrico,

• E508 Cloruro di potassio, gelificante e stagionante,

• E509 Cloruro di calcio, sequestrante e rassodante,

• E510 Cloruro d'ammonio, ammonia solution, regolatore di acidità e anti-agglomerante,

• E511 Cloruro di magnesio, rassodante, lassativo,

• E512 Cloruro stannoso, antiossidante,

• E513 Acido solforico,

• E514 (i) Solfato di sodio (ii) Bisolfato di sodio, regolatore di acidità,

• E515 (i) Solfato di potassio (ii) Bisolfato di potassio, stagionante,

• E516 Solfato di calcio, anti-agglomerante e rassodante,

• E517 Solfato d'ammonio, anti-agglomerante,

• E518 Solfato di magnesio (Epsom salts), regolatore di acidità e rassodante,

• E519 Solfato rameico, conservante,

• E520 Solfato d'alluminio, rassodante, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E521 Solfato d'alluminio e sodio, rassodante, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E522 Solfato d'alluminio e potassio, regolatore di acidità, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E523 Solfato d'alluminio e ammonio, regolatore di acidità, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E524 Idrossido di sodio, regolatore di acidità,

• E525 Idrossido di potassio, regolatore di acidità,

• E526 Idrossido di calcio, regolatore di acidità e rassodante,

• E527 Idrossido di ammonio, regolatore di acidità,

• E528 Idrossido di magnesio, regolatore di acidità,

• E529 Ossido di calcio, regolatore di acidità e anti-agglomerante,

• E530 Ossido di magnesio, regolatore di acidità e anti-agglomerante,

• E535 Ferrocianuro di sodio, egolatore di acidità e anti-agglomerante, in particolari condizioni si può dissociare in acido cianidrico,

• E536 Ferrocianuro di potassio, anti-agglomerante, in particolari condizioni si può dissociare in acido cianidrico,

• E537 Esa-ferro cianuro di managanato, agente anti-indurente,

• E538 Ferrocianuro di calcio, anti-agglomerante,

• E 539 -Tio-solfato di sodio, anti-ossidante,

• E540 Difosfato di dicalcio, regolatore di acidità e emulsionante,

• E541 Fosfato acido d'alluminio e sodio, emulsionante, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E542 Fosfato d'ossa, anti-agglomerante, vietato in alcuni paesi,

• E543 Polifosfato di calcio e sodio, vietato in alcuni paesi,

• E544 Polifosfato di calcio, emulsionante, vietato in alcuni paesi,

• E545 Polifosfato di alluminio, emulsionante, vietato in alcuni paesi,

• E550 Silicato di sodio, anti-agglomerante,

• E551 Diossido di silicio (Silice), emulsionante e anti-agglomerante,

• E552 Silicato di calcio, anti-agglomerante,

• E553a (i) Silicato di magnsio (ii) Trisilicato di magnesio, anti-agglomerante,

• E553b Talco, anti-agglomerante, (PRA),

• E554 Silicato d'alluminio e sodio, anti-agglomerante, , anti-agglomerante, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E555 Silicato d'alluminio e potassio, anti-agglomerante, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E556 Silicato d'alluminio e calcio, anti-agglomerante, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E558 Bentonite, anti-agglomerante,

• E559 Silicato d'alluminio (Caolino), anti-agglomerante, possibile correlazione con il morbo di Alzheimer,

• E570 Acido stearico, anti-agglomerante, OGM?,

• E572 Stearato di magnesio, Stearato di calcio, emulsionante e anti-agglomerante, OGM?,

• E574 Acido gluconico, regolatore di acidità, solo in piccole dosi,

• E575 Glucono-δ-lattone, regolatore di acidità e sequestrante,

• E576 Gluconato di sodio, sequestrante,

• E577 Gluconato di potassio, sequestrante,

• E578 Gluconato di calcio, rassodante,

• E579 Gluconato ferroso, colorante,

• E585 Lattato ferroso, colorante,