Additivi alimentari da E400 a E499: addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti

LEGENDA:
 OGM: è possibile provenga da organismi geneticamente modificati. Al momento tuttavia non ci sono evidenze scientifiche circa la tossicità degli OGM. 

 SICURO; origine totalmente naturale e senza effetti collaterali

 ACCETTABILE

 SOLO IN PICCOLE DOSI

 EVITARE; prodotto nocivo

  Gli additivi possono avere diversi nomi commerciali: per completezza sono stati tutti riportati.

• E400 Acido alginico, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato da alghe),

• E401 Alginato di sodio, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato da alghe),

• E402 Alginato di potassio, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato da alghe),

• E403 Alginato di ammonio, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato da alghe),

• E404 Alginato di calcio, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato da alghe),

• E405 Alginato di propan-1,2-diolo, addens. stabil. emulsion., naturale (ricavato da alghe) ma alcune persone mostrano reazioni avverse verso elevate concentrazioni di glicolo propilene,

• E406 Agar-agar,, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato da alghe), un consumo elevato può provocare gonfiore o flautolenza,

• E407 Carragenina, addens. stabil. emulsion., naturale (ricavato da alghe), può provocare reazioni allergiche,

• E407a Alghe Eucheuma trasformate, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato da alghe), un consumo elevato può provocare gonfiore o flautolenza,

• E410 Farina di semi di carrube, addens. stabil. Emulsion., naturale, un consumo elevato può provocare gonfiore o flautolenza,

• E412 Gomma di guar, addens. stabil. Emulsion., naturale (ricavato dall'albero di Guar), un consumo elevato può provocare gonfiore o flautolenza,

• E413 Gomma adragante, addens. stabil. emulsion., naturale, può provocare reazioni allergiche,

• E414 Gomma d'acacia (gomma arabica), addens. stabil. Emulsion., naturale, può provocare reazioni allergiche,

• E415 Gomma di xanthano, addens. stabil. emulsion., OGM?, naturale, naturale, può provocare reazioni allergiche,

• E416 Gomma di karaya, addens. stabil. emulsion., può provocare reazioni allergiche, lassativo,

• E417 Gomma di tara, addens. stabil. Emulsion., naturale, un consumo elevato può provocare gonfiore o flautolenza,

• E418 Gomma di gellano, addens. stabil. Emulsion., naturale, un consumo elevato può provocare gonfiore o flautolenza,

• E420 Sorbitolo, emulsion. dolcifican., naturale, può provocare flatulenza e gonfiore, lassativo, non è permesso la sua somministrazione per bambini inferiori ad 1 anno poiché causa gravi sintomi di diarrea,

• E421 Mannitolo, dolcificante, naturale, può provocare flatulenza e gonfiore, lassativo,

• E422 Glicerolo, emulsionante dolcificante, naturale,

• E430 Stearato di poliossietilene, emulsionante stabilizzante, sinteitco, può provocare reazioni allergiche, evitare se intolleranti al glicol proprilenico,

• E431 Stearato di poliossietilene, emulsionante, sintetico, può provocare reazioni allergiche, evitare se intolleranti al glicol proprilenico,

• E432 Sorbitolmonolaurato di poliossietilene (polisorbato 20), emulsionante, sintetico, evitare se intolleranti al glicol proprilenico,

• E433 Sorbitolmonooleato di poliossietilene (polisorbato 80), emulsionante, sintetico, evitare se intolleranti al glicol proprilenico,

• E434 Sorbitolmonopalmitato di poliossietilene (polisorbato 40), emulsionante, sintetico, evitare se intolleranti al glicol proprilenico,

• E435 Sorbitolmonostearato di poliossietilene (polisorbato 60), emulsionante, sintetico, evitare se intolleranti al glicol proprilenico,

• E436 Sorbitan tristearato di poliossietilene (polisorbato 65), emulsionante, sintetico, evitare se intolleranti al glicol proprilenico,

• E440 Pectine e pectina amidata, lievitante emulsionante stabilizzante, naturale, può provocare gonfiore e flatulenza,

• E441 Gelatina, emulsionante e gelificante, naturale (ottenuto dai prodotti secondari degli animali tra cui ossa e pelle),

• E442 Fosfatidi di ammonio, emulsionante e stabilizzante (usato nei prodotti a base di cacao), ottenuto da ammoniaca ed acidi grassi fosforilati (principalmente da olio di colza),

• E444 Saccarosio acetato isobutirrato (emulsionante)

• E445 Esteri glicerici di resina (emulsionante)

• E450 Difosfati di sodio potassio o calcio, emulsionante, alte concentrazioni di fosfati potrebbero disturbare diversi processi metabolici poiché i fosfati svolgono un ruolo importante nel metabolismo generale,

• E451 Trifosfati: (i) Trifosfato pentasodico (ii) Trifosfato pentapotassico (emulsionante)

• E452 Polifosfati: (i) Polifosfati di sodio (ii) Polifosfati di potassio (iii) Polifosfati di sodio e calcio (iv) Polifosfati di calcio (emulsionante)

• E459 β-ciclodestrina (emulsionante)

• E460 Cellulosa, emulsionante ed addensante, naturale (dal legno), concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea, non può essere usata negli alimenti per svezzamento,

• E461 Metilcellulosa, emulsionante, derivato sintetico della cellulosa, concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea,

• E462 Etilcellulosa, emulsionante, derivato sintetico della cellulosa, concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea,

• E463 Idrossipropilcellulosa, emulsionante, derivato sintetico della cellulosa, concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea,

• E464 Idrossipropilmetilcellulosa, emulsionante, derivato sintetico della cellulosa, concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea,

• E465 Etilmetilcellulosa, emulsionante, derivato sintetico della cellulosa, concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea,

• E466 Carbossimetilcellulosa, Carbossimetilcellulosa sodica, emulsionante, derivato sintetico della cellulosa, concentrazioni elevate possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea, contribuisce ad un lieve abbassamento del livello del colesterolo nel sangue,

• E468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata (emulsionante) (Nota - questo additivo è oggetto di discussione e potrebbe essere incluso tra i miscellanei in un futuro emendamento della direttiva)

• E469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente (emulsionante)

• E470a Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E470b Sali di magnesio degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, OGM?, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E472a Esteri acetici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E472b Esteri lattici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E472c Esteri citrici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E472d Esteri tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E472e Esteri mono- and diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E472f Esteri misti acetici e tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante ed anti-agglomerante,

• E473 Esteri saccarici degli acidi grassi principalmente vegetali, ma anche animali, emulsionante,

• E474 Gliceridi del saccarosio, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E476 Poliricinoleato di poliglicerile, emulsionante, OGM?, naturale (origine animale),

• E477 Esteri di propilenglicolo degli acidi grassi, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale), nelle persone sensibili alte concentrazioni di propilenglicolo può causare eczema,

• E478 Complesso di glicerolo e propilenglicolesteri dell'acido lattico e degli acidi grassi, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale), nelle persone sensibili alte concentrazioni di propilenglicolo può causare eczema,

• E479b Olio di semi di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) (OGM?) (possibile OA)

• E481 2-Lattilato di stearoile sale sodico, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E482 2-Lattilato di stearoile sale di calcio, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E483 Tartrato di stearile, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E491 Sorbitolo monostearato, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E492 Sorbitolo tristearato, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E493 Sorbitolo monolaurato, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E494 Sorbitolo monooleato, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),

• E495 Sorbitolo monopalmitato, emulsionante, OGM?, naturale (origine vegetale o animale),